Toast mit geräucherter Makrele und pochiertem Ei

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    Ein sehr einfaches und köstliche Rezept für einen Brunch am Wochenende.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • Essig
    • 1 geräuchertes Makrelenfilet
    • 2 Scheiben Vollkorntoast oder 1 Vollkornbrötchen
    • 2 Eier
    • Extra-natives Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Hollandaise-Soße (optional, siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Die Eier in Wasser mit einem Schuss Essig gut 3 Min und 10 Sekunden Minuten pochieren.
    2. In der Zwischenzeit Brot toasten.
    3. Makrele halbieren und jeweils die Hälfte auf eine Scheibe Brot legen. Kurz im Ofen unter dem Grill erhitzen.
    4. Ein pochiertes Ei auf jede Scheibe geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
    5. Nach Wunsch einen Klacks Hollandaise-Soße darauf geben.

    Schnelle Hollandaise

    Das Rezept mit Video für schnelle Hollandaise aus dem Standmixer gibt es hier .

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