Leckere Schoko Cupcakes

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    Leckere Schoko Cupcakes

    Rezeptbild: Leckere Schoko Cupcakes
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    Leckere Schoko Cupcakes

    (2)
    4Stunden30Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab die Cupcakes mit den Kindern für den Valentinstag gemacht, aber sie sind perfekt für jeden Anlassn.

    Zutaten
    Ergibt: 12 Cupcakes

    • Für die Cupcakes
    • 60 g Kakaopulver (ungesüßt)
    • 4-5 EL kochendes Wasser
    • 175 g Butter, Zimmertemperatur
    • 175 g Zucker
    • 120 g Mehl
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • 3 Eier
    • Für das Frosting
    • 225 g Frischkäse
    • 60 g Butter, Zimmertemperatur
    • 125 g Puderzucker, gesiebt
    • 1/2 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • Lebensmittelfarbe (optional)
    • Gebäckschmuck

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden30Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen und ein 12-er Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden oder einfetten.
    2. Kakaopulver in eine große Schüssel sieben und mit 4 EL kochendem Wasser verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben. Es soll ein dicker Schokoladenbrei entstehen. Butter und Zucker unterrühren, dann die Eier einzeln untermengen und nach jeder Zugabe gut rühren.
    3. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und unter den Teig rühren.
    4. Teig auf 2/3 hoch auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 - 15 Minuten backen (Zahnstochertest machen).
    5. Cupcakes erst einige Minuten im Muffinblech abkühlen, dann auf Kuchendraht vollständig erkalten lassen.
    6. Für das Frosting den Frischkäse würfeln und schnell mit der weichen Butter verrühren. Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis ein geschmeidiges Frosting entsteht. Nicht zu lange rühren. Wenn gewünscht mit Lebensmittelfarbe färben.
    7. Frosting entweder mit dem Messer aufstreichen oder in einen Spritzbeutel füllen und aufspritzen. Mit Gebäckschmuck verzieren.

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