Tomatensalat mit roter Bete und Dill

    Tomatensalat mit roter Bete und Dill

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    Über dieses Rezept: Frischer Dill passt ganz wunderbar zu reifen Tomaten und roter Bete. Ein erfrischender Salat für heiße Sommerabende.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 6 EL Olivenöl
    • 2 EL Walnussöl
    • 2 EL Rotweinessig
    • 1 EL Zitronensaft
    • 3-4 EL gehackter frischer Dill
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 2 Tomaten, gewürfelt
    • 1 Stange Sellerie, gehackt
    • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
    • 500 g rote Bete, gekocht und gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. In einer Schüssel die Öle, Rotweinessig, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einer separaten Schüssel Tomaten, Sellerie, Frühlingszwiebel und Rote Bete vermischen. Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.

    Tipp:

    Wenn Sie keine Zeit haben, frische rote Bete zu kochen, dann können Sie auch rote Bete aus der Dose verwenden.

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