Indisches Rogan Josh im Slow Cooker

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    8 Stunden 40 Min.

    Ich hab dieses Rezept für indisches Lammcurry von einem Kollegen erhalten und hab es für den Slow Cooker umgewandelt. Es schmeckt einfach fantastisch und das Fleisch wird so zart, dass es regelrecht vom Knochen fällt.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 ml Sour Cream
    • 1 EL Mehl
    • 2 EL Stärkemehl
    • 4 EL Wasser
    • 1/2 TL Chilipulver
    • 1 TL Korianderpulver
    • 1/2 TL Ingwerpulver
    • 2 Hühnerbrühwürfel
    • 4 ganze Kardamomkapseln, zerdrückt
    • 1 Dose (400g) stückige Tomaten
    • 250 ml Wasser
    • Muskat nach Geschmack
    • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
    • 1 große Zwiebel, in Spalten geschnitten
    • 3 Lammkeulen
    • 400 g Möhren, in Scheiben geschnitten
    • 400 g junge Kartoffeln, geschält und geviertelt
    • 250 g kleine Pilze, gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden40Minuten 

    1. Mehl und Sour Cream in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen. In einer zweiten Schüssel Stärkemehl und Wasser zu einer Paste vermengen.
    2. Chilipulver, Korianderpulver, Ingwerpulver, Brühwürfel, Kardamom, Tomaten, Wasser, Muskat, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf verrühren und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Langsam die Stärkemehlpaste zugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten simmern. Vom Herd nehmen und langsam die Sour Cream-Mehlmischung unterrühren.
    3. Zwiebeln auf dem Boden des Slow Cookers verteilen und die Lammkeulen darauf setzen, Dann die Tomatensauce darüber verteilen. Möhren, Kartoffeln und Pilze darauf setzen.
    4. Slow Cooker zumachen und auf hoher Temperatur (High) 8 Stunden garen.

    Auf dem Herd zubereiten

    Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, einfach alle Zutaten in einen großen Topf geben und bei niedriger Hitze 3-4 Minuten auf dem Herd köcheln.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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