Skrei im Backofen

    Skrei im Backofen

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    25Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Im Ofen wird Skrei besonders lecker, vorallem wenn man ein schönes, dickes Stück hat. Dazu gibts bei uns meistens Spinat.

    TanteFrieda Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Skrei- oder Kabeljaufilets (je ca. 180 g)
    • Salz
    • 100 ml Weißwein
    • 1 EL frischer Dill, gehackt
    • 1 Schalotte, fein gehackt
    • 1 TL Senfkörner
    • 5 Öl
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 100-150 ml Sahne
    • 1/2 EL Dijon

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit Deckel einölen.
    2. Skreifilets abwaschen, trocken tupfen und entgräten. Auf beiden Seiten salzen und in die Auflaufform legen.
    3. Weißwein, Dill, Schalotte, Senfkörner und Pfeffer zugeben, zumachen und auf der 2. Schiene von unten 15 Min. dünsten.
    4. Sahne und Senf zur Flüssigkeit geben und unterrühren und servieren.

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