Hefezopf gefüllt

    2 Stunden 30 Min.

    Das ist so was wie eine Superluxusvariante von Hefezopf für ganz besondere Anlässe :-) gefüllt mit Rosinen, Nüssen und Mandeln.

    Leckerschmecker

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 hefezopf

    • Teig
    • 350 g Mehl
    • ½ Päckchen Trockenhefe
    • 2 EL Zucker
    • 125 ml lauwarme Milch
    • 3 Eigelb
    • 1 Päckchen Vanillezucker 100 g weiche Butter
    • abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
    • Füllung
    • 50 g Rosinen
    • 2 EL Rum
    • 150 g gemahlene Haselnüsse
    • 300 g gemahlene Mandeln
    • 5 EL Zucker
    • 7 EL Milch
    • 50 g weiche Butter
    • Zum Bestreichen
    • 1 Eigelb
    • 3 EL Milch
    • gehackte Nüsse oder Mandeln

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischen und abgedeckt 50 Minuten gehen lassen.
    2. In der Zwischenzeit Rosinen waschen und mit Rum vermischen, ziehen lassen, dann mit allen anderen Zutaten für die Füllung vermischen.
    3. Teig kurz durchkneten, dann in drei gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Fläche zu langen Rechtecken ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und jedes Rechteck aufrollen. Dann die drei Rollen vorsichtig zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
    4. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eigelb mit 3 EL Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten backen.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Ideen für den Osterbrunch

    In diesem Artikel finden Sie Ideen und Rezepte für den Osterbrunch.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen