Glutenfreies Cloud Bread

    Cloud Bread ist perfekt für Leute, die kein Gluten vertragen. Ich beträufel es gerne mit Olivenöl und esse es mit den verschiedensten Brotaufstrichen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 3 EL Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 3 Eier, getrennt
    • 1/4 TL Backpulver
    • Salz nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 17Minuten  ›  Fertig in:27Minuten 

    1. Backofen auf niedrige Temperatur (ca. 150 °C) Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Frischkäse und Eigelb zu einer glatten Masse verrühren und mit Salz abschmecken.
    3. Eiweiß und Backpulver in einer zweiten Schüssel zu Eischnee schlagen.
    4. Frischkäsemischung vorsichtig unter den Eischnee heben, so dass alles gerade vermengt ist.
    5. Teig esslöffelweise als Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen und mit der Rückseite eines Löffels leicht flach drücken.
    6. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.

    Tipp

    Wenn der Frischkäse sehr kalt und fest ist, ca. 10 Sekunden in der Mikrowelle leicht erwärmen, bis er weich ist. Dann wieder 5 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann erst mit dem Eigelb vermengen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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