Hartgekochte Eier im Dampfeinsatz

    Hartgekochte Eier im Dampfeinsatz

    Rezeptbild: Hartgekochte Eier im Dampfeinsatz
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    Hartgekochte Eier im Dampfeinsatz

    (60)
    40Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mit dieser Methode werden die hartgekochten Eier (eigentlich sind sie hartgedämpft) perfekt und sie lassen sich besonders leicht schälten!

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 12 Eier bei Zimmertemperatur

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Einen Dampfeinsatz in einen Topf geben, der mit soviel Wasser gefüllt ist, dass der Dampfeinsatz gerade nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Wasser zum simmern bringen, dann die Eier in den Dampfeinsatz legen und 15 Minuten dämpfen.
    2. Sofort nach dem Dämpfen die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser legen, bis sie soweit abgekühlt sind, dass man sie leicht anfassen kann. Ei an der dicken Seite leicht eindrücken und nochmal 20 Minuten ins Eiswasser legen. Dann schälen.

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