Stachelbeerkompott

    1 Std. 16 Min.

    Ich liebe Stachelbeerkompott. Dazu mach ich entweder Vanillesoße oder eine Mascarponecreme. Normale Sahne tuts aber auch.

    volcanomama

    Wien, Österreich
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 750 g nicht ganz reife Stachelbeeren
    • 200 g Zucker
    • 1/2 Vanilleschote, aufgeschlitzt
    • Schale von Bio-Zitrone, spiralförmig geschnitten
    • 250 ml Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 6Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde16Minuten 

    1. Stachelbeeren putzen, waschen und verlesen.
    2. Stachelbeeren, Wasser, Zucker, Vanilleschote und Zitronenschale zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 4-6 Minuten bei niedriger Flamme köcheln, bis die Stachelbeeren weich sind.
    3. Zitronenschale und Vanileschote entfernen und Kompott abkühlen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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