Nusskranz

    Lena

    Nusskranz

    Rezeptbild: Nusskranz
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    Nusskranz

    (2)
    1Stunde


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der Nusskranz wird aus Quark-Öl-Teig gebacken und mit einer Haselnussmasse gefüllt. Sieht toll aus und schmeckt!

    Lena Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Nusszopf

    • Für den Quark-Öl-Teig
    • 150 g Magerquark
    • 6 EL Milch
    • 6 EL geschmacksneutrales Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl
    • 75 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • eine Prise Salz
    • 300 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • Für die Nussfüllung
    • 200 g gemahlene Haselnüsse
    • 100 g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1 Ei
    • 3 EL Wasser
    • 1 EL Rum
    • Für den Zuckerguss (optional)
    • 50 g Puderzucker
    • 1-2 EL heißes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Die Hälfte der Mehlmischung unter den Quark rühren, dann das restliche Mehl unterkneten.
    3. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 35 x 45 cm ausrollen.
    4. Für die Füllung Haselnüsse, Zucker, Vanilleextrakt, Ei, Wasser und Rum zu einer geschmeidigen Masse verrühren und auf dem Rechteck bis zu den Rändern verstreichen.
    5. Dann das Rechteck von der längeren Seite her aufrollen. Als Kranz auf das vorbereitete Backblech legen und mehrmals sternförmig 1/2 cm tief einschneiden oder mit einer Schere kleine Zacken einschneiden.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 -40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken, damit der Kranz nicht zu braun wird.
    7. Komplett auskühlen lassen. Wenn gewünscht Puderzucker mit heißem Wasser glattrühren und auf die Mitte des Nusskranzes streichen.

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