Schoko-Vanille-Joghurttorte

    Schoko-Vanille-Joghurttorte

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    5Stunden30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Joghurttorte wird ja sonst immer meist mit Früchten gemacht, sie schmeckt aber auch mit Schokoalade super lecker.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teigboden
    • 100 g weiche Butter
    • 125 g Zucker
    • 6 Eier, getrennt
    • 250 g gemahlene Mandeln
    • 100 g Zartbitterschokolade, gerieben
    • 1,5 TL Backpulver
    • Schuss Rum
    • Belag
    • 500 g Vanillejoghurt
    • 70 g Zucker
    • 4 Blatt Gelatine
    • 2 Becher Sahne
    • 200 g Schokolade
    • 100 ml Milch
    • 3 Blatt Gelatine

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden30Minuten 

    1. Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Für den Boden Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen und Eigelb unterrühren. Mandeln, Schokolade, Backpulver und Rum unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
    3. Für den Vanillebelag 4 Blatt Gelatine einweichen. Vanillejoghurt mit Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken. Erwärmen und unter die Masse ziehen. Einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Masse im Kühlschrank zu gelieren beginnt, die Sahne unterziehen.
    4. Tortenboden 1x durchschneiden. Tortenring anlegen. Vanillemasse auf dem unteren Boden verteilen. Oberen Boden auflegen.
    5. Für den Schokoladenguss 3 Blatt Gelatine einweichen. Schokolade mit Milch erwärmen, bis die Schokolade schmilzt. Gelatine ausdrücken und in der warmen Masse auflösen. Guss löffelweise auf dem Kuchen verteilen und mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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