Hasen Brötchen für den Osterbrunch aus Hefeteig

    Hasen Brötchen für den Osterbrunch aus Hefeteig

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    1Stunde40Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Letztes Jahr habe ich auf Kebo Homing wundervolle Häschen Brötchen gesehen, und als das dritte Kind kam und vom Pausenverkauf ihrer Klasse in der Schule sprach kamen sie mir gleich wieder in den Sinn! Dann erinnerte ich mich an das Rezept im Himbeere Magazin (seit ihr hier mal Tücher von aden+anais gewonnen habe, lese ich das Magazin wirklich gerne), das nur in der Glasur von Kebo abwich. Also habe ich einfach beide Rezepte genommen, ein ganz klein wenig meiner Laune angepasst und entstanden sind unsere Hefe Häschen mit Zitronenglasur - präsentiert übrigens auf einem Palmenblatt Teller!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für den Hefeteig
    • 500 g Mehl
    • 120 g Butter
    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 1 Ei
    • 120 g Zucker
    • 200 ml warme Milch
    • Für den Zuckerguss
    • 200 g Puderzucker
    • 3 Tropfen Zitronenaroma
    • 2-3 El Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 40Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Zunächst müsst ihr den Hefeteig ansetzen. Dazu alle Teigzutaten zusammen mischen. Danach den Teig zur Ruhe an einen warmen Ort für ca. 30 min stellen.
    2. Wenn sich der Teig vergrößert hat, Mehl auf die Arbeitsfläche geben, den Teig auf das Mehl legen und noch einmal ordentlich durchkneten.
    3. Nun den Teig zu einer Rolle von ca. 6 cm Durchmesser rollen. Mit dem Messer Querstücke von ca. 2 cm Stärke abschneiden.
    4. Diese kleinen Teigstücke zu Rollen formen. Den Hasen aus dem Strang formen. Stummelschwänzen als kleine Kugel in die Bauchkuhle legen.
    5. Ab auf's Backblech legen. Die Hasen für ca. 10 min noch mal kurz gehen lassen. Dann in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 30 min backen.
    6. In der Zeit die Glasur anfertigen. Sobald die Hasen aus dem Ofen und für 10 min abgekühlt sind mit dieser Glasur bestreichen. Fertig!

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