Glutenfreie Pizza aus Blumenkohl

    Glutenfreie Pizza aus Blumenkohl

    Rezeptbild: Glutenfreie Pizza aus Blumenkohl
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    Glutenfreie Pizza aus Blumenkohl

    (186)
    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Pizzaboden wird aus Blumenkohl, geriebenem Käse und Ei anstelle von Mehl gemacht. Ich geb auch keinen extra Zucker an die Pizza, sondern verwende geschälte Tomaten ohne Zucker und viel Gemüse und Mozzarella für den Belag.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1/2 Blumenkohl, grob zerkleinert
    • 60 g geriebener Käse (Parmesan oder Käsemischung)
    • 1 EL frisch gehackte Petersilie
    • 1 Ei
    • 1 TL frisch gehackter Knoblauch
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Blumenkohl in die Küchenmaschine geben und zerkleinern.
    2. Einen Dampfeinsatz in einen Topf geben, etwas Wasser hineinfüllen (bis gerade unter den Boden des Dampfeinsatzes) und zum Kochen bringen. Dann den zerkleinerten Blumenkohl hineingeben, abdecken und ca. 15 Minuten dämpfen. Blumenkohl in eine große Schüssel geben und im Kühlschrank erkalten lassen. Dabei gelegentlich umrühren (das dauert ca. 15 Minuten).
    3. Backofen auf 220 C Ober und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
    4. Geriebenen Käse, Peterseilie, Ei, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Blumenkohl gut vermischen. Dann die Masse auf das vorbereitete Backblech geben und zu einem Boden zusammendrücken.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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