Bienenstich mit Buttercremefüllung

    1 Std. 45 Min.

    Meine Oma hat den Bienenstich oft so gemacht, ist zwar ganz schön reichhaltig aber auch sehr lecker.

    gela

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 kuchen

    • Teig
    • 250 g Mehl
    • 20 g frische Hefe
    • 30 g Zucker
    • 1 Ei
    • 40 g weiche Butter
    • 120 ml lauwarme Milch
    • Belag
    • 100 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 250 g Mandelblättchen
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2-3 EL
    • Milch
    • Buttercremefüllung
    • 250 ml Milch
    • 1/2 Päckchen Vanillepudding
    • 50 g Zucker
    • 100 g weiche Butter

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Mehl, Hefe, Zucker, Ei, Butter und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten abgedeckt gehen. lassen, in dieser Zeit die Cremefüllung zubereiten.
    2. Für die Cremefüllung Milch mit Vanillepudding und Zucker zu einem festen Pudding rühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und löffelweise unter die Vanillecreme rühren. Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Butter!
    3. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    4. Gegangenen Teig ausrollen und in eine Springform legen.
    5. Für den Belag Butter zerlassen, Milch und Zucker dazugeben und rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Am Schluss die Mandeln unterrühren. Unter Rühren etwas abkühlen lassen, dann auf dem Teig verstreichen.
    6. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
    7. Den erkalteten Boden 1x durchschneiden. Unteren Boden mit der Creme bestreichen, dann oberen Boden aufsetzen und kühl stellen.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen