Ballerina Cupcakes mit Sahnehäubchen

    1 Std. 15 Min.

    Meine Tochter ist auf der Prinzessin-Ballerina-Welle und ich hab für ihren Kindergarten diese Vanille Cupcakes mit Sahnedeko und Ballerinas gemacht. Wurden total lecker und Kinder waren begeistert. Ich hab mit Absicht blauen Zucker verwendet, um dem ewigen Rosa zu trotzen, aber man kann natürlich auch anders farbigen Zucker zum Verzieren verwenden.

    Toi

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 36 Mini Cupcakes

    • 3 EL Milch
    • 3 große Eier
    • 1 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 130 g Mehl
    • 20 g Stärkemehl
    • 150 g Zucker
    • 3/4 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 200 g Butter, Zimmertemperatur
    • Für das Sahnehäubchen
    • 200 ml Sahne
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 1/2 Päckchen Sahnesteif
    • blauer Dekorzucker
    • kleine Ballerinafiguren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen und 36 Mini Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Milch, Eier und Vanillezucker leicht verrühren.
    3. In einer großen Schüssel Mehl, Stärkemehl, Backpulver, Salz und Zucker verrühren. Butter und die Hälfte der Milchmischung zugeben und mit dem Handrührgerät bei niedriger Geschwindigkeit kurz verrühren, dann 1 Minute bei hoher Geschwindigkeit verrühren. Teig vom Rand abschaben und die restliche Milch-Eimischung auf zweimal kurz unterrühren. Nur immer 20 Sekunden lang rühren.
    4. Teig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und ca. 10-15 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins fertig sind. Einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind die Muffins fertig.
    5. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht komplett abkühlen lassen.
    6. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker zu Schlagsahne schlagen.
    7. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Häufchen auf die Cupcakes spritzen. Mit etwas blauem Zucker verzieren und wenn gewünscht kleine Ballerinas hineinstecken.

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