Oopsiebrötchen mit Ricotta

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    Oopsiebrötchen (Cloud Bread) wird normalerweise mit Frischkäse gemacht, aber ich hab mit anderen Milchprodukten experimentiert und es auch mit Ricotta versucht. Wurde sehr lecker!


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Cloud Breads

    • 2 EL Ricotta
    • 2 Eier, getrennt
    • 1/4 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 17Minuten  ›  Fertig in:27Minuten 

    1. Backofen auf 150 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Ricotta und Eigelb in einer Schüssel gut verrühren.
    3. Eiweiß mit dem Backpulver in einer Schüssel (Glas, Metall oder Keramik) zu steifem Eischnee schlagen.
    4. Ricotta-Eigelbmischung vorsichtig unterrühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht.
    5. Teig mit einem Löffel auf das vorbereitete Backblech mit 10 cm Abstand setzen. Die Häufchen vorsichtig mit einem Löffel etwas glatt streichen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 17 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

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