Scharfer Blumenkohlreis mit Schweinefleisch

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    Man kann dieses gebratene "Reis"-Gericht auch mit Huhn oder Garnelen machen, ganz nach persönlichem Geschmack und natürlich auch die Chilimenge variieren.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blumenkohl, Strunk entfernt und in Röschen zerteilt
    • 2 EL Sesamöl
    • 1 Schweinekoteletts ohne Knochen
    • 1/2 TL chinesisches 5 Gewürzepulver
    • 4 EL salzreduzierte Sojasoße
    • 1 EL brauner Zucker
    • 1 1/2 TL Fischsoße
    • eine Prise Chili
    • 1/8 TL Ingwerpulver
    • 70 g Pilze, grob zerkleinert
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 kleine Möhre, geschält und gewürfelt
    • 1/4 f frische Poblano Chilischote, fein gewürfelt (oder andere Chilischote, Menge nach Schärfegrad)
    • 2 Eier, verquirlt
    • 2 EL Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu kleinen Krümeln verarbeiten, so dass er wie Reis aussieht.
    2. Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Kotelett mit dem 5 Gewürzepulver einreiben und auf beiden Seiten 2-3 Minuten im heißen Öl anbraten. Schweinefleisch auf ein Brett legen und ruhen lassen.
    3. Sojasoße, braunen Zucker, Fischsoße, Chili und Ingwer in einer Schüssel verrühren.
    4. Wok wieder bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und Pilze, Zwiebel, Möhre und Chilischote darin 4 Minuten unter rühren anbraten. Schweinefleisch in Würfel schneiden.
    5. Pilzmischung auf eine Seite des Woks schieben, Eier hineingießen und 1-2 Minuten unter Rühren braten. Dann Pilzmischung und Eier im Wok vermischen. Dann Blumenkohlreis und Sojasoßenmischung zugießen und gut verrühren. Schweinefleisch in die Pfanne geben. Alles zusammen weitere 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis der Blumenkohl weich ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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