Maracujatorte ohne Backen

    Maracujatorte ohne Backen

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    5Stunden


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    Über dieses Rezept: Für diese Torte braucht man einen fertig gebackenen Mürbeteigboden und einen Schokobiskuitboden zum Durchschneiden.

    Zutaten
    Ergibt: 1 torte

    • 1 Mürbeteigboden (siehe Fußnote)
    • 80 g Aprikosenmarmelade
    • 7 Blatt weiße Gelatine
    • 200 ml Maracujasaft
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 Ei
    • 2 Eigelb
    • 100 g Zucker
    • 3 Eiweiß
    • 350 ml Schlagsahne
    • 1 Schokobiskuitboden zum Durchschneiden (siehe Fußnote)
    • Belag
    • 1 klarer Tortenguss
    • 250 ml Maracujasaft
    • 1 Dose Aprikosen oder 1 Schälchen Erdbeeren
    • 1 bis 2 Kiwis

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden 

    1. Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen. Marmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen. Auf dem Boden verstreichen. Tortenring anlegen.
    2. Gelatine einweichen.
    3. In einer Metallschüssel Maracujasaft, Zitronensaft, 1 Ei und Eigelb mit Zucker mischen. Im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen cremig aufschlagen. Ausgedrückte Gelatine dazu und unter Rühren auflösen. Kurz abkühlen lassen, bis es anfängt zu stocken.
    4. In dieser Zeit Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel Sahne steif schlagen. Beides nacheinander unter die Gelatinemasse heben.
    5. Schokobiskuit durchschneiden. Unteren Boden auf den Mürbeteigboden legen. Darauf die Hälfte der Gelatinemasse verteilen. Den zweiten Schokoboden auflegen. Darauf den Rest der Masse verteilen. Im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen.
    6. Torte mit abgetropften Aprikosenhälften oder halbierten Erdbeeren und Kiwischeiben schön belegen. Tortenguss mit Maracujasaft zubereiten und auf dem Obst verteilen. Fest werden lassen und Torte bis zum Verzehren in den Kühlschrank stellen.

    Tortenboden Rezepte

    Rezepte für Tortenboden aus Mürbeteig und Biskuitteig gibt es hier .

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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