Schoko-Espresso-Torte

    2 Stunden 10 Min.

    Der Biskuit für diese köstliche Torte ist etwas besonderes, es kommt nur wenig Mehl dran und dafür Mandeln und Kokosraspel.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 7 Eier
    • 200 g Zucker
    • 75 g Mehl
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 100 g ungesüßte Kokosraspel
    • 450 g Zartbitterschokolade
    • 2 Becher Sahne
    • 125 ml Espresso
    • 4 EL Rum
    • Espressobohnen für die Deko

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
    2. Für den Teig Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Kokos mischen und unterziehen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. Abkühlen lassen.
    3. Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade hineinbröckeln und schmelzen. Abgekühlen lassen, dann 1 Stunde in den Kühlschrank.
    4. Biskuitboden 2x durchschneiden. Jeden Boden mit Espresso und Rum beträufeln.
    5. Schokosahne mit dem Eletromixer cremig aufschlagen. Böden auf einer Tortenplatte mit Creme zusammensetzen. Torte rundherum dick mit Creme bestreichen. Mit Espressobohnen dekorieren und kühl stellen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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