Möhrenkuchen mit Walnüssen

    Möhrenkuchen mit Walnüssen

    Rezeptbild: Möhrenkuchen mit Walnüssen
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    Möhrenkuchen mit Walnüssen

    (91)
    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Das Rezept für diesen Möhrenkuchen stammt von meiner Großtante. Ich backe ihn oft zu besonderen Anlässen.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 275 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • 3 TL Zimt
    • 1 TL Backpulver
    • 2 Tl Backnatron
    • 4 Eier
    • 400 g Zucker
    • 350 ml Pflanzenöl
    • 375 g fein geriebene Karotten
    • 125 g gehackte Walnüsse (optional)
    • 200 g Sultaninen (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Ofen auf 160 C vorheizen. Eine große oder zwei kleinere (20 cm) Springformen einfetten.
    2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zimt, Backpulver und Backnatron mischen.
    3. In einer anderen großen Schüssel Eier und Zucker auflschlagen. Öl untermischen.
    4. Nach und nach die trockenen mit den feuchten Zutaten mischen. Karotten, Walnüsse und Sultaninen untermischen.
    5. Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. Nach 40 Minuten das erste Mal den Zahnstochertest machen, danach alle 5 Minuten, bis der Kuchen durch ist. Der Kuchen braucht je nach Form 45 bis 60 Minuten. Wenn er obenauf dunkel wird, aber innen noch nicht durch ist, mit einem großen Stück Alufolie abdecken.
    6. Kuchen nach dem Abkühlen mit Frischkäse-Frosting überziehen (optional).

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Frosting

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