Möhren-Grünkernsalat

    Möhren-Grünkernsalat

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für dieses Rezept ganze Grünkernkörner nehmen (nicht den feinen Schrot).

    sanne Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Grünkern
    • 2 Möhren
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Salz
    • 1 EL Senf
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • gehackte frische Kräuter (Dill, Petersilie...)
    • 2 hartgekochte Eier

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Grünkern in 500 ml Wasser zum Kochen bringen, 30 Minuten leise kochen, es muss immer genug Wasser im Topf sein, notfalls etwas mehr dazugießen. Herd abstellen und im Wasser abkühlen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen.
    2. Möhren raspeln. In einer Schüssel Zitronensaft, Salz, Senf, Knoblauch und Öl verrühren. Grünkern, Möhren und Kräuter dazu und alles gut mischen. Mit geviertelten hartgekochten Eiern anrichten.
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