Überbackener Spargel mit Schinken

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    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Spargel mit Schinken überbacken, feines Gericht aber nicht viel Aufwand.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg dicke Spargelstangen
    • gekochter Schinken (für jede Stange Spargel 1 dünne Scheibe)
    • Salz
    • Zucker
    • 500 ml Milch
    • 125 ml Sahne
    • 2 TL Mehl
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 200 g geriebener Emmentaler

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Spargel schälen, in Salzwasser mit einer Prise Zucker gar kochen, abgießen und etwas vom Spargelwasser auffangen. Abtropfen lassen. Abkühlen lassen.
    2. Jede Spargelstange mit 1 Scheibe Schinken umwickeln und in eine gebutterte Auflaufform legen.
    3. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    4. Milch mit Sahne in einem Topf erhitzen. Mehl mit ein paar EL vom Spargelwasser glatt rühren und mit dem Schneebesen unter die Milch rühren, andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Spargelrollen gießen und mit Käse bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten überbacken.
    6. Dazu Salzkartoffeln servieren.

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

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