Rote Bete Püree

    1 Std. 45 Min.

    Ich mach das Rote Bete Püree gerne zu Fischgerichten wie Lachs. Schmeckt aber auch als Dip oder als Brotaufstrich.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g rote Bete
    • 1 Schalotte, fein gewürfelt
    • Olivenöl
    • 2 EL Rotweinessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • frischer Dill, fein gehackt, nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. In einem großen Topf Rote Bete ungeschält mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und ca. 30-40 Min. weich kochen, je nach Größe der Roten Bete. Wasser abgießen. Rote Bete abkühlen lassen, Schale abziehen und würfeln.
    2. Öl om eomer Pfanne erhitzen und Schalotte darin glasig andünsten. Aus der Pfanne nehmen und mit Rote Bete und Rotweinessig im Mixer nicht zu fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Dill untermischen.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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