Kaffee-Eistorte

    6 Stunden 15 Min.

    Den Boden für diese Eistorte am Tag vorher backen, er sollte fest und eher trocken sein.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Bröselboden
    • 100 g Butter
    • 50 g Zartbitterschokolade
    • 150 g Löffelbiskuits
    • 2 EL Rum
    • Füllung
    • 4 Blatt Gelatine
    • 3 Eier
    • 1 EL Vanillezucker
    • 2 EL gehäufter Backkakao
    • 1 gehäufter EL löstlicher Kaffee
    • 200 g Zucker
    • 1/2 Fläschchen Mandelaroma
    • 250 g Ricotta
    • 2 Becher Sahne
    • 1 Päckchen Schokoblättchen (100 g)
    • Deko
    • 1 Becher Sahne
    • 1 gehäufter TL Vanillezucker
    • 2 EL Puderzucker
    • 1 TL Backkakao
    • Espressobohnen oder Schokobohnen

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:6Stunden15Minuten 

    1. Den Bröselboden einen Tag vorher machen, er sollte fest und eher trocken sein. Butter zerlassen. Schokolade fein hacken. Löffelbiskuits mit dem Nudelholz in einer Plastiktüte nicht ganz fein zerdrücken. In eine Schüssel geben, Schokolade untermischen, Butter und Rum darüber träufeln und mit einer Gabel locker mischen, bis alles gut durchfeuchtet ist. Bröselmasse in eine ungefettete Springform drücken und kalt stellen.
    2. Für die Cremefüllung Gelatine in kleinem Topf in 125 ml kaltem Wasser 3 Minuten einweichen. Eier mit Vanillezucker schaumig schlagen. Mandelaroma und Ricotta zugeben und glatt rühren.
    3. Gelatine bei mäßiger Hitze auflösen. Etwas von der Ricottacreme unter die Gelatinemischung geben und rasch glatt rühren. Dies dann rasch unter die restliche Creme rühren. Instant-Kaffee, Kakao und Zucker mischen und in der Creme auflösen.
    4. Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unterziehen. Schokoblättchen zugeben und Creme auf den Bröselboden gießen. Mit Alufolie gut verschließen und mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.
    5. Eine halbe Stunde vor dem Servieren Torte aus dem Gefrierfach nehmen. Mit einem Messer vom Rand lösen und Rand entfernen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte mit der Sahne bestreichen. Mit einer Mischung aus 1 EL Puderzucker und 1 TL Kakao besieben. Mit Espressobohnen dekorieren.

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