Paprika Rucola Salat

    Dieser Salat aus Rucola, roter Gemüsepaprika und sonnengetrockneten Tomaten wird mit Balsamico Dressing angemacht und mit gehobeltem Parmesan bestreut.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 2 mittelgroße Bund Rucola
    • 7 5g sonnengetrocknete Tomaten, in feine Streifen geschnitten
    • 1 rote Gemüsepaprika, Samen entfernt und in Streifen geschnitten
    • 50 g gehobelter Parmesan
    • Dressing
    • 5 EL Maiskeimöl
    • 3 EL Balsamico
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Rucola waschen und trocknen und ein eine große Salatschüssel geben. Mit Tomaten, Paprika und Parmesan bestreuen.
    2. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Über den Salat träufeln, gut vermischen und sofort servieren.

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