Joghurt Kuchen

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    Ein super einfacher leckerer Kuchen mit Joghurt für jeden Tag. Man kann ihn auch noch mit frischen Beeren oder Kompott servieren.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 (23 cm) Joghurtkuchen

    • 375 g weißer Joghurt
    • 150 ml geschmacksneutrales Öl (Sonnenblumen oder Rapsöl)
    • 200 g Zucker
    • 3 Eier
    • 2 TL abgeriebene Zitronenschale (optional)
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 310 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Natron
    • eine gute Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 23 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Joghurt, Öl, Zucker, Eier, Zitronenschale und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit dem Handrührgerät gut verrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und sieben und mit einem Teigschaber unter die Joghurtmischung mengen. In die vorbereitete Backform geben.
    3. Im vorgeheizten Backofen 45 - 60 Minuten backen. Zahnstochertest machen - einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr dran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit einem Messer am Rand entlang fahren und aus der Form lösen.

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