Bananentorte mit Pudding

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    Bananentorte mit Pudding

    Bananentorte mit Pudding

    (42)
    3Stunden14Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Bananentorte besteht aus einem Krümelboden mit Schokoladenüberzug, darauf kommen Bananen und eine Puddingschicht und zum Schluss wird alles mit Schlagsahne gekrönt.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 125 g Butterkekse, fein zerkrümelt
    • 50 g Butter, zerlassen
    • 2 EL brauner Zucker
    • 60 g Zartbitterschokolade
    • 2 EL Sahne
    • 700 ml Milch (fettarm)
    • 150 g Zucker
    • 2 Eier
    • 60 g Mehl
    • 2 EL irischer Whiskey
    • 4 Bananen
    • 2 EL ZItronensaft
    • 240 ml Sahne
    • 2 EL irischer Whiskey

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 9Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden35Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:3Stunden14Minuten 

    1. Ofen auf 175 C Ober- und Untehitze vorheizen. Butterkekskrümel mit Butter und braunem Zucker in einer Schüssel gut vermischen. In einer Pieform von 25 cm Durchmesser geben und gleichmäßig veteilen und festdrücken.
    2. Im vorgeheizten Ofen 7 bis 9 Minuten backen bis der Boden an Rand leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.
    3. Schokolade mit 2 EL Sahne im heißen Wasserbad schmelzen. Geschmeidig rühren und auf dem Krümelboden verteilen. Mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
    4. In der Zwischenzeit für die Füllung Milch in einem kleinen Topf bis fast zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
    5. In einer Schüssel Zucker, Eier und Mehl verrühren. Die heiße Milch in einem dünnen Strahl dazugeben, dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen. Alles zurück in den Topf gießen.
    6. Die Mischung unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen bei mittlerer Flamme zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen, dabei Weiterschlagen. Topf vom Herd nehmen und 2 EL Whiskey unterrühren. 20 Minuten abkühlen lassen.
    7. Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Auf der Schokoladenschicht verteilen und den Pudding darübergießen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
    8. Sahne steif schlagen, dabei 2 EL Whiskey dazugeben. Die Whiskeysahne zum Torte reichen.

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