Süße Empanadas mit Dulce de leche

    Süße Empanadas mit Dulce de leche

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    1Stunde10Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Traditionelle argentinische Empanadas kann man auch süß essen, z.B. mit Dulce de leche oder Milchkonfitüre.

    Zutaten
    Ergibt: 12 to 15 empanadas

    • Teig
    • knapp 100 ml Wasser
    • 1 TL Salz
    • 250 g Mehl, gesiebt
    • 50 g zerlassene Butter
    • Füllung
    • 400 g Dulce de leche (Milchkonfitüre, siehe Fußnote)
    • 1 Ei, verquirlt
    • 1 EL Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. In einem kleinen Topf Wasser mit Salz erhitzen. Rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
    2. Mehl und Butter in der Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
    3. Nach und nach das Salzwasser dazugieben und dabei die Pulstaste betätigen, bis der Teig als Kugel zusammenhält und sich vom Rand des Behälters löst. In Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
    4. Ofen auf 200 C Ober- und Untertemperatur vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie oder mit Backpapier auslegen und mit neutralem Pflanzenöl einfetten.
    5. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen. Mit einem Teigrad oder einem scharfen Messer 10 cm große Kreise ausstechen. Eine großen Klecks Dulce de leche in die Mitte jedes Kreises setzen und zu einem Halbkreis zusammenklappen. Die Ränder mit den Zinken einer Gabel versiegeln.
    6. Empanadas auf das Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
    7. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Dulce de leche selbst machen

    Hier ist ein Rezept für selbstgemachtes Dulche de leche .

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