Zucchini Lasagne

    Zucchini Lasagne

    Rezeptbild: Zucchini Lasagne
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    Zucchini Lasagne

    (1)
    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Lasagne aus Zucchini, Minze, Bechamelsoße, Mozzarella und Parmesan lässt sich gut im voraus machen und einfrieren.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 EL Olivenöl extra vergine
    • 1 Schalotte, fein gehackt
    • 4 mittelgroße Zucchini, in fine Streifen geschnitten
    • 12 frische oder getrocknete Lasagneplatten ohne Kochen
    • 700 ml selbst gemachte oder gekaufte Bechamelsoße
    • 3-4 frische Minzblätter
    • 100 g frischer Mozzarella, gewürfelt
    • 100 g frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Schalotte 3 Minuten weich anbraten. Zucchini dazugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie soeben weich sind. Salzen. Vom Herd nehmen und warm halten.
    2. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Bechamelsoße zubereiten oder erhitzen.
    3. Eine dünne Schicht Bechamelssoße in einer rechtteckigen Auflaufform oder Lasagneform verteilen. Mit 3 Lasagneblättern auslegen und mit etwas Soße bedecken, Darauf eine Lage Zucchini und etwa ein Drittel vom Mozzarella geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Bechamelsoße und einer guten Handvoll Parmesan enden.
    4. 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen garen. In den letzten 5 Minuten den Backofengrill anschalten, damit die Lasagne obenauf schön goldbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.

    Frische Lasagne:

    Bei diesem Rezept muss man die frischen Lasagneblätter nicht vorkochen, es sei denn sie sind sehr dick, dann jedes Lasagneblatt 1 Minute in kochendes Salzwasser legen und rasch unter kaltem Leitungswasser abschrecken. Auf einem sauberen Geschirrtuch auslegen und vor dem Verwenden trockentupfen.

    Bechamelsoße

    Das Rezept mit Video für selbst gemachte Bechamelsoße gibt es hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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