Kokos Karamell Kuchen

    Kokos Karamell Kuchen

    (1)
    Rezept speichern
    1Stunde10Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Kuchen für alle, die Kokos und Karamell lieben. In diesem Rezept wird südamerikanisches Dulce de leche verwendet, ersatzweise kann man auch eine andere Karamellcreme nehmen.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 250 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 200 g Butter, bei Zimmertemperatur, gewürfelt
    • 2 Eier
    • 4 EL Karamellcreme oder Dulce de leche (siehe Fußnote)
    • Füllung
    • 300 bis 400 g Zucker, nach Geschmack
    • 150 g ungesüßte Kokosflocken
    • 2 Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1 TL Kokosextrakt, ersatzweise Kokoslikör

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

      Teig:

    1. Für den Teig Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. In der Küchenmaschine Mehl, Butter und Eier verarbeiten, bis der Teig als Kugel zusammenhält. In Klarsichtfolie wickeln und 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
    3. Den Teig stückweise in die Form legen und mit der Hand flach drücken, bis der ganze Boden und die Seiten der Springform bedeckt sind. Mit Dulce de leche bestreichen.
    4. Füllung:

    5. In einer Schüssel Zucker, Kokosflocken, Eier, Vanille und Kokosextrakt mischen. Mit den Händen oder mit einem Holzlöffel zerkrümeln, bis die Masse die Konsistenz von Semmelmehl hat. Auf dem Teigboden verteilen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen, erst dann die Springformrand entfernen.

    Dulce de leche selbst machen

    Hier ist ein Rezept für selbstgemachtes Dulche de leche.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen