Spargelgratin mit Tomaten und Krabben

    Spargelgratin mit Tomaten und Krabben

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das Gratin kann man in einer großen Auflaufform oder in kleinen Förmchen machen, dann die Spargelstangen einfach in Stücke schneiden.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1,5 kg Spargel
    • Salz
    • Zucker
    • 250 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 200 g Krabbenfleisch
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • Pfeffer
    • 40 g Butter
    • 30 g Mehl
    • 125 ml Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 50 g geriebener Gouda

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker gar kochen. Abgießen und 125 g vom Spargelwasser auffangen.
    2. Krabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln. Spargel, Tomaten und Krabbenfleisch in einer Auflaufform schichten. Salzen und pfeffern.
    3. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazu und anschwitzen. Sahne und Spargelwasser mit dem Schneebesen einrühren und zu einer dicken Soße kochen. Den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf dem Krabbenfleisch verteilen.
    4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 C Ober- und Unterhitze 15 Minuten goldgelb überbacken. Kleine Förmchen brauchen nicht so lange.

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

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