Mascarpone Creme

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    Mascarponecreme mit Brandy wird häufig in italienischen Desserts wie Tiramisu verwendet oder zu einer Scheibe Panettone gereicht.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 5 Eier, getrennt
    • 7 EL Zucker
    • 1 EL Brandy
    • 500 g Mascarpone
    • 150 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit dem Elektromixer hell und fluffig schlagen. Brandy dazugeben und weiterschlagen, bis die Mischung fest wird, ca. 5 Minuten.
    2. Eiweiß in eine ganz saubere und trockene Schüssel geben und mit sauberen und trockenen Mixstäben steif schlagen.
    3. Sahne steif schlagen. Schlagsahne und Eischnee mit einem Spachtel unter die Creme heben.
    4. Creme zu Panettone oder anderem Kuchen servieren oder in Tiramisu oder verwenden.

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