Panierter Tofu mit gebratenem Spargel

    Ich misch gerne weißen und grünen Spargel und mit paniertem Tofu hat man eine komplette vegetarische Mahlzeit.

    veggiefit

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g weißer Spargel
    • 250 g grüner Spargel
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • eine Prise Zucker
    • Salz
    • 200 g Tofu
    • 1 TL Sojasauce
    • 1 Ei
    • Semmelbrösel
    • Gomasio
    • Öl zum Braten
    • frische Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Weißen Spargel schälen und holzige Enden abschneiden und in 4 cm lange Stücke schneiden
    2. Grünen Spargel an den Enden abbrechen (wo der Spargel natürlich bricht) und ebenfalls in 4 cm lange Stücke schneiden.
    3. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargelstücke hinzugeben und anbraten. Mit Zucker, Salz, und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Min. zugedeckt garen lassen.
    4. Tofu in Scheiben schneiden. Ei und Sojasoße verquirlen und Tofu darin wenden. Semmelbrösel und Gomasio mischen und Tofuscheiben in der Mischung panieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuscheiben darin von beiden Seiten ein paar Minuten braten.
    5. Spargel mit Petersilie bestreuen und mit dem panierten Tofu anrichten.

    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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