Löwenzahn Pesto

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    Löwenzahn Pesto

    Löwenzahn Pesto

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    5Minuten


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    Über dieses Rezept: Am besten nur die ganz kleinen, feinen Löwenzahnblätter nehmen. Wenn die Blätter ausgewachsen sind sie bitter, aber die jungen Löwenzahn-Blätter sind milder. Generell hat Löwenzahn aber immer einen bitteren Geschmack, den man mögen muss. Dafür hat er total viel Vitamin A,B,C, D, Kalium und andere Mineralstoffe.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 110 g junge Löwenzahnblätter
    • 120 ml Olivenöl
    • 40 g frisch geriebener Parmesan
    • 2 TL fein gehackter Knoblauch
    • Salz (optional)
    • eine Prise Chili (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Löwenzanblätter, Olivenöl, Parmesan und Knoblauch in der Küchenmaschine glatt pürieren. Mit Salz und Chili abschmecken.
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