Vollkornhefeteig süß ohne Ei

    Warum statt immer Weißmehl nichht Hefeteig aus Vollkornmehl machen, ohne Eier. Die Menge reicht für 2 Kuchen oder einen Hefezopf.

    Walburga

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 Kuchen

    • 25 g frische Hefe
    • 40 g Honig
    • 500 g Weizenvollkornmehl
    • 250 ml lauwarme Milch
    • 100 g weiche Butter
    • 1 Prise Salz
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Hefe zerkrümeln und mit Honig, 2 bis 3 EL Milch und etwas vom Mehl zu einem Vorteig rühren, 10 bis 15 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. Dann alle anderen Zutaten dazugeben und schlagen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
    2. Nach Rezept weiterverarbeiten und backen.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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