Cappuccino-Käsesahnetorte

    12 Stunden 30 Min.

    Diese Torte kann man mit einem hellen oder dunklen Biskuitboden aus Schokolade machen.

    kolibri

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 dicker heller oder dunkler Biskuitboden zum Durchschneiden (siehe Fußnote)
    • 8 Blatt weiße Gelatine
    • 4 Eigelb
    • 200 g Zucker, nach Geschmack
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 500 g Magerquark
    • 350 g Naturjoghurt Vollmilch
    • 50 ml frisch gebrühter Espresso
    • 250 g Sahne
    • 40 g Zartbitterschokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:12Stunden30Minuten 

    1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker hell und fluffig aufschlagen. Quark und Joghurt dazu und alles glatt rühren. Abschmecken und evtl. nachsüßen.
    3. Gelatine ausdrücken und im noch heißen Espresso auflösen. Rasch unter die Masse ziehen. In den Kühlschrank stellen, bis die Masse etwas geliert.
    4. In dieser Zeit Tortenboden 1x durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und Tortenrand oder Springformrand anlegen.
    5. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Auf den Tortenboden geben.
    6. Oberen Boden in 12 Stücke schneiden und auflegen. Torte mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    7. Am nächsten Tag Schokolade schmelzen und ein dekoratives Zickzackmuster auf die Torte spritzen oder träufeln.

    Alles über Biskuitteig:

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