Fruchtiger Weisskrautsalat

    Fruchtiger Weisskrautsalat

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Weisskrautaalat für Veganer mit Orange, Apfel, Rosinen und Nüssen.

    MisterHealthy Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g fein gehobeltes Weisskraut
    • 2 EL Sultaninen
    • 2 Äpfel
    • 2 Orangen
    • 4 EL Walnussöl
    • Saft von 2 Zitronen
    • 1 EL Ahornsirup
    • Prise Salz
    • 1 Messerspitze Ingwerpulver
    • 8 Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Sultaninen in warmen Wasser 5 Minuten einweichen. Äpfel schälen, entkernen und raspeln, sofort mit Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen.
    2. Orangen schälen und filettiern, in Stücke schneiden. Mit dem Weisskraut und den abgetropften Sultaninen in die Schüssel geben.
    3. Walnussöl, Saft der anderen Zitrone und Ahornsirup verrühren, mit Salz und Ingwer abschmecken. Mit dem Salat mischen. Eine halbe Stunde kühl stellen.
    4. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf den Salat streuen.
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