Bündner Nusstorte

    Bündner Nusstorte

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    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Bündner Nusstorte ist sehr reichhaltig, daher in möglichst kleine Stücke schneiden. Die Torte hält sich sehr lange so dass man sie über einen längeren Zeitraum geniessen kann.

    Lilo Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig 1
    • 150 g Mehl
    • 75 g gemahlene Haselnüsse
    • 75 g Puderucker
    • 1 Prise Salz
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g kalte Butter, in kleinen Würfeln
    • Teig 2
    • 250 g Mehl
    • 65 g Zucker
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • abgeriebene Schale von 1/2 Biozitrone
    • 125 g kalte Butter
    • Nussebelag
    • 350 g Walnüsse
    • 120 ml Schlagsahne
    • 100 g Honig
    • 60 g Butter
    • 60 g Zucker
    • Eigelb zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Alle Zutaten für den Teig 1 rasch miteinander verkneten. In Folie eingewickelt in den Kühlschrank legen. Genauso mit Teig 2 vorgehen.
    2. Für den Nussbelag die Walnüsse grob hacken. In einem kleinen Topf Sahne, Honig, Butter und Zucker zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen. Nüsse unterrühren und vom Herd nehmen, kalt werden lassen.
    3. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Teig 1 passend für die Form ausrollen und in die Form legen. Darauf die Nussfüllung verteilen und glattstreichen..
    4. Teig 2 wie Teig 1 ausrollen und auf die Füllung legen. Überschüssigen Teig abschneiden.
    5. Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit einem scharfen Messer einige kleine Schlitze in den Teig machen.
    6. Torte im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

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