Endivie auf sizilianische Art

    Endivie auf sizilianische Art

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: In diesem Gericht vereinen sich herrliche Aromen – Endivie, Oliven, Zitronensaft und Kapern. Servieren Sie es als Beilage mit getoastetem Brot oder auf einer Ofenkartoffel. Die Menge reicht für zwei großzügige Portionen.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 3 EL Olivenöl
    • 2 mittelgroße Winterendivien (Eskariol), geputzt, getrocknet und fein gehackt
    • 7 EL Zitronensaft
    • 2 EL Kapern
    • 1 Prise Salz
    • 10 Kalamata-Oliven, entsteint
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen. Endivie zugeben und solange sautieren, bis die Blätter beginnen zusammenzufallen. Zitronensaft einrühren. Kapern, Salz und Oliven zugeben und unter Rühren 15 Sekunden sautieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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