Original Empanadas Teig

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    Dieses Originalrezept für Empanada Teig kann man leicht zu Hause selber machen. Alle Zutaten werden in der Küchenmaschine vermischt und dann nur rasch mit der Hand geknetet. Man kann die Empanadas Teigscheiben gut im Voraus herstellen und für die spätere Verwendung einfrieren.

    fioa

    Von 28 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 Empanada Teigscheiben

    • 250 g Mehl, gesiebt
    • 50 g kalte Butter, gewürfelt
    • 1 Ei
    • 100 ml warmes Wasser
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Gesiebtes Mehl und kalte Butter in der Küchenmaschine zu Krümeln verarbeiten. Ei zugeben und pulsieren, bis die Masse gerade zusammenhält.
    2. Salz in warmem Wasser auflösen und nach und nach in die Küchenmaschine geben, während sie läuft, bis ein weicher Teigball entsteht.
    3. Teig in eine Schüssel geben und luftdicht mit Klarsichtfolie abdecken. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.
    4. Eine Arbeitsfläche bemehlen und Teig 1 Minute kneten. 2 mm dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Teigreste erneut rasch kneten und ausrollen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Teig sofort süß oder herzhaft füllen und zu Empanadas falten oder die Teigscheiben flach liegend und mit Backpapier zwischen jeder Lage einfrieren und vor dem Verwenden bei Zimmertemperatur abtauen lassen.

    Menge

    Dieses Rezept ergibt 12 Empanadas Teigscheiben, aber man kann die Zutaten leicht verdoppeln oder verdreifachen.

    Empanadas

    Rezepte für Empanada Füllungen gibt es hier.

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    globecooker
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    Hat prima geklappt, ich hab etwas weniger Wasser verwendet, einfach nach Gefühl. Hab gleich das doppelte Rezept gemacht und den Rest zwischen Backpapierlagen eingefroren.  -  08 Jun 2016

    Toi
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    Einwandfreier Tg  -  23 Jan 2017

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