Flockentorte mit Quark und Erdbeeren

    Flockentorte mit Quark und Erdbeeren

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    1Stunde45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Flockentorte ist meistens mit sehr viel Sahne, ich mache lieber mehr Quark an den Teig, dann ist sie leichter.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Brandteig
    • 125 ml Wasser
    • 25 g Margarine
    • 75 g Mehl
    • 15 g Speisestärke
    • 3 kleine EIer
    • Mürbeteig
    • 180 g Mehl
    • 1 Ei
    • 50 g Zucker
    • 100 g Margarine
    • Füllung
    • 1 Tütchen Gelatine
    • 1 Schälchen Erdbeeren
    • 500 g Quark
    • Zucker nach Bedarf
    • 100 ml Schlagsahne
    • 1 Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Wasser und Margarine in einem Topf aufkochen. Mehl und Stärke auf einmal hineinkippen und mit dem Kochlöffel rühren, bis der Teig einen Kloß bildet und sich vom Boden löst.
    2. Topf vom Herd nehmen und Eier nachheinander unterrühren.
    3. Springformboden gut einfetten und 1/3 vom Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober- und Unterhitze ca. 10-15 Min. backen. Mit den anderen zwei Teigdritteln genauso verfahren. Die Böden auskühlen lassen. Danach alle Zutaetn für den Mürbeteig verkneten und passend für die Form ausrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C ca. 15 Minuten goldgelb backen
    4. Gelatine in einem Schüsselchen kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
    5. Quark und Zucker glatt rühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Gelatine erwärmen und unter die Creme ziehen. Creme im Kühlschrank etwas gelieren lassen.
    6. Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring anlegen. Die Hälfte der Erdbeeeren darauf veteilen, dann die Hälfte der Creme. Darauf die reslichen Erdbeeren und die restliche Creme. Dann den letzten Boden zerbröckeln und auf der Torte verteilen. Kühl stellen und vor dem Anschneiden etwas mit Puderzucker bestäuben.

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