Hähnchen Tajine mit Erbsen und Karotten

    Hähnchen Tajine mit Erbsen und Karotten

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Idealweise wird die Tajine am Schluss im Ofen in einem speziellen Tajine gegart und darin auch serviert. Statt einer Tajine geht aber auch ein Bräter, der nach dem Garen auf dem Herd einfach in den Ofen kommt.

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 2 Zwiebeln, gehackt
    • 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
    • 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt
    • 6 Hähnchenschenkel
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1/4 TL scharfes Paprikapulver
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 TL edelsüßer Paprika
    • 150 ml Hühnerbrühe
    • etwas Olivenöl
    • 300 g Karotten, in Scheiben geschnitten
    • 500 g frische Gartenerbsen, enthülst
    • ½ Zitrone, on Scheiben geschnitten
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Zwiebel, Koriander und Petersilie in einen Bräter oder (bei Verwendung einer Tajine Form) einen Topf geben, darauf die Hähnchenschenkel und die Gewürze verteilen. Darauf die Geflügelbrühe gießen und im geschlossenen Topf bei niedriger Flamme 40 Minuten garen.
    2. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Topfinhalt in eine Tajine geben und dabei die Karotten und Erbsen untermischen. Wenn sehr viel Sud im Topf ist, nur einen Teil davon nehmen, damit der Tajinetopf nicht überläuft. Im vorgeheizten Ofen mit Deckel 30 bis 40 Minuten garen, bis das Gemüse sehr weich ist.
    3. Nach 30 bis 40 Minuten den Deckel abnehmen und schauen, ob alles gar ist. Mit Zitronenscheiben belegen und weitere 5 bis 10 Minuten garen.
    4. Salzen und pfeffern und sofort mit knusprigem Brot servieren, um die leckere Soße aufzustippen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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