Veganes Gulasch mit Quorn™

    Veganes Gulasch mit Quorn™

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein köstliches, sättigendes Gulasch aus Quorn, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Rotwein. Servieren Sie es mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Sie können Quorn auch mit frittiertem Tofu oder in Scheiben geschnittenen Champignons ersetzen.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 TL Olivenöl
    • ½ mittelgroße Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 kleine, grüne Paprika, in feine Scheiben geschnitten
    • 100 g Quorn™, gewürfelt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 3 TL edelsüßer Paprika
    • 1 (400 g) Dose gehackte Tomaten
    • 100 ml Rotwein
    • 1 TL Oregano
    • 1 TL Tomatenmark
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten darin unter Rühren anbraten.
    2. Paprika und Quorn hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Paprika weich ist. Den Knoblauch und das Paprikapulver einrühren.
    3. Die Tomaten mit dem Saft in die Pfanne geben. Wein, Oregano und Tomatenmark einrühren. Aufkochen, die Temperatur reduzieren und 25 Minuten köcheln, bis das Gulasch eingedickt ist.
    4. Zucker, Salz und Pfeffer erst kurz vor dem Servieren einrühren.

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