Kartoffeln in Wein

    Kartoffeln in Wein

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Wir essen gerne scharf, aber man kann die Chilimenge natürlich reduzieren. Der Wein gibt den Kartoffeln einen feinen Geschmack.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 kg fest kochende Kartoffeln
    • 1-2 rote Chilischoten, fein gewürfelt
    • Öl
    • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • frischer Thymian
    • 200 ml Weißwein
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 1 EL Tomatenmark
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Kartoffeln schälen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
    2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffeln und Knoblauchzehen dazu geben und 5 Min. braten.
    3. Chili, Thymian und Weißwein zugeben, alles einmal aufkochen, dann Hitze reduzieren und Kartoffeln abgedeckt 30 Min. garen.
    4. Gemüsebrühe und Tomatenmark zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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