Argentinische Schoko-Karamell-Tarte (Tarta havannet)

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    Argentinische Schoko-Karamell-Tarte (Tarta havannet)

    Argentinische Schoko-Karamell-Tarte (Tarta havannet)

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    4Stunden40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese einfache Schokoladentarte aus nur wenigen Zutaten ist sehr beliebt in Argentinien. Sie wird mit fertigem Dulce de leche gemacht, das man durch feste Karamellcreme oder Milchkonfitüre ersetzen kann.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Teig
    • 100 g Butter, bei Zimmertemperatur
    • 50 g Zucker
    • 150 g Mehl
    • Belag
    • 500 g festes Dulce de leche (siehe Fußnote), ersatzweise Karamellcreme oder Milchkonfitüre
    • 200 g Zartbitterschokolade, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden  ›  Fertig in:4Stunden40Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Teig:

    3. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit einem Holzlöffel untermischen, bis der Teig als Kugel zusammenhält. Gut in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    4. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche passend für die Tarteform ausrollen. Form mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochstehen lassen. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldgelb backen. Vollständig abkühlen lassen.
    6. Belag:

    7. Den Boden dick mit Dulce de leche bestreichen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    8. In der Zwischenzeit die Schokolade im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. 1 Minute abkühlen lassen, dann auf der Tarte verteilen. Vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    Dulce de leche selbst machen

    Hier ist ein Rezept für selbstgemachtes Dulche de leche .

    Tipp:

    Bei selbstgemachtem Dulce de leches dieses 30 Minuten länger köcheln lassen, damit das Karamell fester wird.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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