Gratinierter Fisch mit Bechamelsoße

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein einfaches und leckeres Fischgericht: mild schmeckender Fisch wie Flunder oder Schellfisch wird mit einer Bechamel-Spinatsoße auf einem Lauchbett im Ofen überbacken.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 50 g Butter
    • 1 EL Mehl
    • 300 ml Milch
    • 200 g TK Spinat, abgetaut, ausgedrückt und fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 2 EL Mayonnaise
    • 4 EL geriebener Parmesan
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
    • 4 Fischfilets (Flunder, Schellfisch, Tilapia)

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorzeizen. Eine Auflaufform einfetten.
    2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Flamme zerlassen. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch dazugeben und unter Rühren mit dem Schneebesen zu einer dickel Bechamelsoße einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mayonnaise, Spinat und die Hälfte vom Parmesa untermischen.
    3. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch halbweich dünsten. In der Auflaufform verteilen.
    4. Fisch salzen, pfeffern und auf den Lauch legen. Die Bechamelsoße darüber gießen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
    5. 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis sich der Fisch mit einer Gabel zerteilen lässt.

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