Knusprige Röstkartoffeln

    Knusprige Röstkartoffeln

    Rezeptbild: Knusprige Röstkartoffeln
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    Knusprige Röstkartoffeln

    (30)
    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese knusprigen Röstkartoffeln passen wunderbar zu Braten oder geröstetem Fleisch. Kurkuma verleiht den Kartoffeln eine tolle Farbe, ist aber nicht essenziell für den Geschmack, kann also auch weggelassen werden.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kg Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten
    • 3 EL Bratensaft (oder Öl, je nach Geschmack)
    • 2 EL Mehl
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL Kurkuma
    • Salz
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen.
    2. Die Kartoffeln 8-10 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen.
    3. Bratensaft in einem vorgeheizten Bräter erwärmen, bis es ganz heiß ist und fast qualmt.
    4. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit Weizenmehl, Kurkuma, Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Deckel auflegen und den Topf gut schütteln, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
    5. Die Kartoffeln in den Bräter geben und mischen, damit der Bratensaft gleichmäßig auf allen Kartoffeln verteilt ist. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln knusprig nid goldbraun sind.

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