Tajine mit Huhn und Süßkartoffel

    (2)
    1 Std. 10 Min.

    Diese Tajine wird erst auf dem Herd gekocht und dann im Ofen fertiggegart.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Handvoll Rosinen
    • 2 bis 3 Zwiebeln (ca. (350 g)
    • 3 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
    • 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
    • 1/2 Bund Koriander, fein gehackt
    • 1/4 TL Ingwerpulver
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Paprikapulver
    • 1 Prise bis 1/4 TL scharfes Paprikapulver je nach gewünschter Schärfe
    • 1/2 TL Kurkuma
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 Hähnchenschenkel
    • 150 ml Geflügelbrühe
    • Olivenöl
    • 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
    • 1 große Süßkartoffel
    • 1 Handvoll entsteinte Backpflaumen

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Rosinen in warmem Wasser einweichen. Zwiebeln, Sellerie, Petersilie und Koriander in einem Topf geben. Alle Gewürze dazugeben, salzen und pfeffern. Darauf die Hähnchenschenkel legen. Mit Hühnerbrühe übergießen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Zum Kochen bringen, dann Flamme auf niedrig herunterstellen und mit aufgelegtem Deckel 40 Minuten simmern.
    2. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Inhalt des Topfes in eine Tajine Form oder eine ofenfeste Form mit Deckel geben Süßkartoffel schälen und würfeln und mit der Karotte dazu geben. Mit aufgelegtem Deckel 40 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis das Gemüse weich ist. Abgetropfte Rosinen und Backpflaumen dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Heiß servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Wie kocht man Süßkartoffeln?

    Hier finden Sie alles Wichtige über Süßkartoffeln zubereiten und kochen.

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