Schoko-Kokos-Torte

    Schoko-Kokos-Torte

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    5Stunden10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist die Lieblingstorte meines Vaters, ich mache sie fast jedes Jahr zu seinem Geburtstag.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig (am besten am Tag vorher backen)
    • 7 Eier
    • 200 g Zucker
    • 75 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 100 g ungesüßte Kokosraspel
    • Füllung
    • 450 g Zartbitterschokolade
    • 2 Becher Sahne
    • 125 ml Espresso
    • 4 EL Rum
    • Kokosflocken zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:5Stunden10Minuten 

    1. Backofen auf 170 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
    2. Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Kokosraspel mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig in die Form füllen, glattstreichen und 40 Min. backen. Abkühlen lassen.
    3. Schokolade und Sahne in einem Topf schmelzen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Mit dem Elektromixer cremig aufschlagen.
    4. Tortenboden 2x durchneiden. Die beiden unteren Böden mit Espresso und Rum beträufeln. Mit Schokosahne bestreichen und zusammensetzen. Obersten Boden aufsetzen und überalll mit restlichen Schokosahne bestreichen.
    5. Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten, abkühlen und die Torte damit bewerfen. Kühl stellen und einige Stunden durchziehen lassen.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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