Algerisches Lamm mit grünen Bohnen (Loubia khadra bel ham)

    (1)
    1 Std. 20 Min.

    In Algerien wird zu diesem Gericht Brot gereicht, um die leckere Soße aufzustippen.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g grüne Bohnen
    • 750 g Lammfleisch, gewürfelt
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
    • Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 1 TL Paprika
    • 1 TL Zimt
    • 3 reife Tomaten, gewürfelt
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 500 ml Wasser
    • 1 kleines Bund Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Bohnen putzen und waschen. In einem großen Topf das Fleisch mit der Zwiebel in heißem Öl anbraten.
    2. Gewürz, Tomaten und Knoblauch dazugeben. 10 Minuten im offenen Topf bei niedriger Flamme simmern, dann Wasser dazugeben und bei niedriger Flamme 30 Minuten simmern.
    3. Bohnen und Petersilie dazugeben und weitere 20 Minuten kochen, bis die Soße sämig ist. Heiß mit Brot servieren.
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